クイニーアマンのご紹介②

トロントでお勧めのクイニーアマン②

トロントに住む日本人ならば知らない人はいない程の有名店。
日本人オーナー夫妻が経営するお店です。
地下鉄からも少々離れていますが、土曜日は行列が出来るの人気ですね。

トロントで日本のショートケーキやモンブランと言ったらここで間違いありません。フランス人がここのバゲットが一番と買いに来るのも見た事があります。
全ての商品が繊細で高いクオリティを誇っています！

製造工場はお店の地下にあり、出来上がった商品がどんどん運ばれ上がって来ます。
こちらのクイニーアマンは渦巻状になっており見た目でも楽しめます。
味はもちろん文句なし‼
ただしクイニーアマンは人気商品で直ぐに売り切れてしまうのであったら即買いです。

mon K patisserie
1040 Coxwell Ave, East York, ON M4C 3G5 カナダ
http://monkpatisserie.ca

2020年末というコロナの渦中に開店したばかりの小さなお店ですが、
既にトロント中から人が訪れる人気店となっています。

大通りから少し入った隠れ家のような雰囲気で、高い天井の店内は入って直ぐに幅広いカウンターがありその奥には製造エリアが広がります。
若いオーナー夫婦で、奥さんはトロントの有名イタリアンレストランや、ロンドンやNYのミシュランレストランでの経験もあり製造を担当しています。

こちらの商品に共通しているのは素材の味を引きだしバランスを重視すると言う点。

お勧めのクイニーアマンは他のお店より若干軽めですが、塩バターと甘さ控えめの風味バランスが絶妙で幾らでもいけてしまう美味しさデス。

クイニーアマンは週末のみとなっていて、お目当てでわざわざ来る客もいるようです。その他人気のピーカンのフェナンシェもクセになる一品ですよ！

Castle & Coal
108 Dovercourt Rd, Toronto, ON M6J 1H8 カナダ
http://castleandcoal.ca

こちらのお店の女性シェフはフランスの有名料理学校出身。
パリのパティスリーで経験を積み、トロントでその成果を発揮しています。

お店自体はダウンタウンの開発が進むエリアのコンド一階に位置し、ガラス張りでお洒落な空間となっています。

サンドイッチなどランチメニューもあるようですが、こちらのメインは何と言ってもフランスパンと菓子。タルトからマカロン、クロワッサン、デニッシュ、多くのペイストリーとずらりと並びます。

クイニーアマンは下半分は丸くボールのような形状で上は起伏があり多層が見て取れます。味の方は間違いなく、これぞフランス本格‼の美味しさですね。

Le Beau
665 Dundas St E, Toronto, ON M5A 0P4 カナダ
http://lebeaulab.com

直訳すると “今日の花” と言う店名のシンプルでお洒落なフレンチパティスリー。
手作りの繊細なケーキや焼き菓子で有名です。

St Clair Ave Wは質の高いベーカリーが多くある事でも知られていますが、このお店は中でもトップクラスと言って過言ではありません。

クラッシックな手法の独自なアレンジのバランスで作られたトリュフチョコやミニオペラケーキは試して欲しいですね。

こちらのクイニーアマンは少々変わっていて、よく見る渦巻型や円盤型ではなく長方形をしています。
お値段が少し高めなのですが、大きさは他のお店の1.5〜２倍近くあり、２人で分け合っても十分なくらい。お味も他に負けていません！

こちらのお店、アーモンドクロワッサンもなかなかのものです。

Fleur du Jour
603 St Clair Ave W, Toronto, ON M6C 1A3 カナダ
http://fleurdujour.ca

トロントでお勧めのクイニーアマン、いかがでしたか？
トロントには、年々美味しいブーランジェリーやパティスリーが増えていて
今回ご紹介したのはほんの一部。
テイクアウトしてお家ですこーしオーブンで温めてあげると焼きたての美味しさが復活しますよ！
ぜひ、試してみてくださいね。